#ngontv #anvatngontv #anvatsaigon

Làng Phú Triêm (huyện Điện Bàn, tỉnh Quảng Nam) nằm ngay bên dòng Thu Bồn được mệnh danh là làng mì Quảng “có chân”. Đây cũng là ngôi làng duy nhất làm nghề bán mì Quảng mà hợp đồng thuê hẳn xe khách đưa đi từ lúc gà chưa kịp gáy.

Ở thôn Triêm Nam, làng Phú Triêm hầu như nhà nào cũng nấu mì Quảng. Một vài hộ chuyên làm sợi mì bỏ mối, những nhà còn lại đều nấu mì để mang đi Hội An, Đà Nẵng bán.
“Cái nghề ni có từ khi mô tới chừ rồi. Trước thì vài chục hộ giờ thì nhiều hơn. Xưa làm nông cực giờ bán mì sướng hơn nên trẻ trong làng cũng đi bán mì hết”, bà Nguyễn Thị Thể cho biết.

Cách thức bán mì Quảng ở đây rất đặc biệt, những người phụ nữ chuẩn bị tất cả các nguyên liệu từ chiều hôm trước, đến khoảng 1 giờ sáng cả làng nổi lửa nấu nhân để 3 giờ kịp mang ra xe khách di chuyển đến Hội An, Đà Nẵng và các vùng lân cận. Đây có lẽ là ngôi làng duy nhất còn buôn bán theo hình thức “buôn gánh bán bưng” và thuê hẳn xe khách để di chuyển.

“Dân ở đây quen rồi mà bán vậy khỏe lắm, chỉ trong buổi sáng đến trưa là bán hết rồi về, mặt bằng vỉa hè cũng rẻ chứ giờ mở quán xá thì không đủ tiền làm”, chị Lê Thị Kim Yến tâm sự.
Gia đình chị Yến cũng là hộ duy nhất trong thôn còn tráng mì Quảng thủ công. Chia sẻ lý do, chị Yến cho biết mì Quảng tráng thủ công được dân địa phương ưa thích vì sợi mì dày và thơm hơn làm bằng máy.
Mặc dù bán ở những khu du lịch nhưng giá cả lại vô cùng bình dân, chỉ dao động từ 15.000 đồng – 20.000 đồng/ tô

Làng Phú Triêm cũng là “quê tổ” của món mì Quảng. Mì quảng thôn Triêm Nam kết hợp cùng bánh tráng Triêm Trung và rau sống Trà Quế tạo ra hương vị món ăn đậm chất Quảng vừa ngon miệng là gần gũi, chân phương.
————-
Ngon TV, kênh giới thiệu món ngon, văn hóa ẩm thực, cách thức chế biến các món ngon. Ngon TV là nơi hội tụ của những người mê ăn uống. Ngon TV là kênh chính thức của Báo Thanh Niên.
Hãy truy cập: video.thanhnien.vn
————-
Hãy đăng ký kênh:

Theo dõi và like Báo Thanh Niên trên Facebook: Facebook.com/thanhnien
———
Liên hệ: 268 – 270 Nguyễn Đình Chiểu, Phường 6, Q.3, TP HCM
ĐT: (+84.8) 39302302
Fax: (+84.8) 39309939
Email: tnmedia@thanhnien.vn
Liên hệ hợp tác: tnmedia@thanhnien.vn

Nguồn: https://vikings-jersey.net/

Xem thêm bài viết khác: https://vikings-jersey.net/am-thuc/

Author

35 Comments

  1. manny pham Reply

    Ngon qua, neu co dip ghe HA , Chac choi luon 3 to moi suong, con trai va con dau toi nguoi TrungQuoc, Tui no ghien My quang so 1

  2. hieu nguyen Reply

    Các bạn về đây ăn sẽ thấy mì quãng gốc là như vậy chứ vào sài gòn bị lai tạo rất nhiều

  3. NẾU NÓI THÊM CÁCH LÀM MÌ CỦA MỖI NGƯỜI HAY LÀM GÀ XÀO…THÊM THÌ SẼ CÓ NHIỀU VIEWS ĐỂ TÌM HIỂU ,THÌ HAY VÀ Ý NGHĨA HƠN À !

  4. g35 project Reply

    Chúc Bạn thưởng thức tô mỳ thật hạnh phúc nhé

  5. trần Hoàng Reply

    mình ở ĐN cũng phải gần 10 năm , nhưng thấy sợi mì bây giờ nó không còn độ dai như ngày xưa nữa

  6. Thinh Duong Gia Reply

    Mì Quảng Phú Chiêm khác hẳn so với cái Mì Quảng tô đầy nước mà cái gì cũng nhạt phết 🙁

  7. DUYÊN VÕ NGỌC HUỲNH Reply

    Mình mới ăn về xong, và bị "chém" lên 5000 😌 trong khi mới vừa tính cho người khác vẫn 15000 thì gia đình mình lên 20000 🙂 nghĩ cũng lạ. Mỗi tô 3 miếng gà và hết 1 miếng là xương rồi.

  8. Nhật Trường Nguyễn Reply

    Anh Bảo ơi dễ thương quá à đúng gu của em luôn hihi

  9. Julie Phan Reply

    Nhin to mi Quang that ngon,que huong cua ba ma minh,minh sinh ra va lon len o SG,hien song o My 45 nam roi,van hay nau mi quang,nhung thieu cu nen,va khong co mi tuoi,phai mua mi kho o Vn ve luoc,nen chat luong khong bang

  10. anh vu lan Reply

    Ngon quá Bạn ơi giản dị bao giờ về Quê nhà để thưởng thức

  11. Aoi Uzumaki Reply

    Đậm chất q.nam đà nẵng lun ấy =)))) " rồi chưa , rồi hả , rứa đi quay đi :v "

  12. Thanh Tú Hồ Reply

    Ko đâu mỳ quảng ngon bằng chính quê của nó: Quảng Nam, Đà Nẵng 👍👍

  13. Kim_kim Ngo Reply

    Nhìn bà vất vả quá, chúc bà năm mói nhiều súc khỏe và hạnh ohuc.

  14. Minh Ngọc Lô Reply

    15 k trời ơi 😭😭😭😭 chắc ở gần nhà mà có ngày nào cũng ăn 😂

  15. てょろn Reply

    Mi quang thi o dau quang nam da nang la dac san ma ngon lam quang nam vung quê nao cũng có ai xung nâu dx

  16. Cho xin info bạn nữ áo kem cầm máy ảnh đi,xinh cựcccc

  17. Anh Tu Hoang Reply

    Phú Chiêm chứ không phải là Phú Triêm nha Bảo Bảo.

  18. latenite2009 Reply

    I like this new format with background history and documentary style that shown the labor of love from these honest home made sellers. I watch most of your video logs. This and the sesame cookies all the best.

  19. Tung Nguyen Reply

    Thấy mấy cô chú này vất vả.tội quá.mình cũng hay ăn gần nhà

  20. Món ăn Việt Nam quá tuyệt vời
    Hiện tại chỉ mong sạch sẽ và vệ sinh

Write A Comment